Roulés de carottes farcis au riz et bœuf haché

Roulés de carottes farcis au riz et bœuf haché

INGRÉDIENTS

8 grosses carottes
700 g de boeuf haché
200 g de riz
1 oignon
huile d'olive
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Pelez et coupez les carottes en fines lanières à l'aide d'une mandoline.

ÉTAPE 2

Réservez.

ÉTAPE 3

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.

ÉTAPE 4

Egouttez en fin de cuisson.

ÉTAPE 5

Pelez et hachez l'oignon.

ÉTAPE 6

Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

ÉTAPE 7

Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

ÉTAPE 8

Ajoutez le boeuf haché et laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant bien.

ÉTAPE 9

Ajoutez le riz cuit et laissez revenir pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

ÉTAPE 10

Salez, poivrez puis ôtez du feu.

ÉTAPE 11

Préchauffez le four à 210°C.

ÉTAPE 12

Placez un peu du mélange boeuf-riz sur chaque base des lanières de carottes.

ÉTAPE 13

Roulez les lanières de carottes sur elles-mêmes pour former des boudins.

ÉTAPE 14

Placez les roulés de carottes dans un plat allant au four.

ÉTAPE 15

Badigeonnez les carottes avec de l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau.

ÉTAPE 16

Enfournez pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les lanières de carottes soient tendres.

ÉTAPE 17

Dégustez bien chaud.