Gratin de brocolis

Gratin de brocolis

Entrée

Végétarien
Facile :
Bon marché :
Origine du plat : Europe
Type de cuisson : Plaques

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

- 2 têtes de brocolis
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 verre de lait
- 40 g de gruyère
- 40 g de mozzarella
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel poivre

Préparation de la recette :

Passer le brocoli sous l'eau, le plonger dans de l'eau bouillante salée. Laisser cuire à couvert, jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre facilement dans le légume (25 min).

Préparer la béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole; hors du feu, ajouter la farine, mélanger, et verser le lait petit à petit, puis mélanger pour rendre homogène. Ajouter la moutarde, et laisser épaissir à feu doux saler poivrer.

Mixer les brocolis cuits et égouttés avec la béchamel, l'oeuf, le gruyère et la mozzarella.

Enfourner à 180°C (thermostat 6), et laisser cuire 20 min.

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