Mousse à la noix de coco

Mousse à la noix de coco

INGRÉDIENTS

350 g de lait de coco tiède
25 g de noix de coco râpée
350 g de crème fleurette
60 g de sucre
4 feuilles de gélatine

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Égouttez la gélatine et faites-la fondre dans le lait de coco tiède.

ÉTAPE 2

Remuez le mélange au fouet jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

ÉTAPE 3

Incorporez la noix de coco râpée, puis le sucre.

ÉTAPE 4

Hors du feu, laissez refroidir en remuant de temps en temps.

ÉTAPE 5

Montez la crème fleurette en chantilly bien ferme, à l'aide d'un batteur électrique.

ÉTAPE 6

Incorporez-la délicatement à la préparation à la noix de coco refroidie.

ÉTAPE 7

Versez le mélange mousseux dans des verrines et placez-les au frais pendant 4h minimum.

ÉTAPE 8

Décorez les mousses avec de la noix de coco râpée, des framboises fraîches et des feuilles de menthe avant de déguster.

Messages : 375 Date d'inscription : 13/08/2016 Age : 73

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