Dinde farcie aux marrons

Dinde farcie aux marrons

INGRÉDIENTS

1 dinde d'environ 3 kg
2 boîtes de marrons
2 oignons
300 g de chair à saucisse
persil
1 bouillon de volaille (avec un cube)
un peu de vin blanc
huile
sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Préparez la farce :
ÉTAPE 2
Ecrasez les marrons (réservez-en quelques-uns) et hachez les oignons.
ÉTAPE 3
Mélangez la chair à saucisse avec un peu de marrons, 1 oignon haché, du sel, du poivre et du persil.
ÉTAPE 4
Farcissez la dinde avec ce mélange et fermez-la avec de la ficelle.
ÉTAPE 5
Préchauffez le four th.8 (240°C).
ÉTAPE 6
Disposez-la dans un plat allant au four, badigeonnez avec un peu d'huile. Ajoutez le bouillon de volaille avec le 2ème oignon haché, du sel et du poivre.
ÉTAPE 7
Enfournez pendant 3 heures, en retournant la dinde et en l'arrosant.
ÉTAPE 8
En fin de cuisson, ajoutez les marrons restants.

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