Oeufs en meurette

Oeufs en meurette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

4 oeufs

4 tranches de pain

sauce meurette:

150 g de lardons

1 gousse d'ail

2 oignons

4 échalottes

50 g de farine

50 cl de Bourgogne rouge

sel, poivre

Préparation de la recette :

Sauce meurette:

Faites revenir les lardons, la gousse d'ail, les oignons et les échalotes finement hachés.

Laissez-les fondre doucement, puis saupoudrez de farine et mélangez.

Versez le vin rouge, mélangez bien.

Salez et poivrez.

Laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau vinaigrée dans laquelle vous ferez pocher les oeufs pendant 4 mn.

Egouttez-les.

Faites griller les tranches de pain sur lesquelles vous disposerez les oeufs.

Nappez de sauce meurette et servez aussitôt.

» Recette Oeufs cocotte façon carbonara