Recette Oeufs cocotte façon carbonara

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Recette Oeufs cocotte façon carbonara



Ingrédients / pour 4 personnes

120 g de coquillettes
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Une petite barquette de lardons
Un peu de parmesan fraîchement râpé
4 œufs
Beurre
Sel
Poivre du moulin


Préparation / Oeufs cocotte façon carbonara


1 Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

2 Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans ajouter de matières grasses. Une fois cuites, ajouter hors du feu la crème fraîche et le parmesan râpé selon le goût.

3 Préchauffer le four à 170°C. Beurrer les cocottes (ou ramequins).

4 Mélanger les pâtes et la crème puis verser dans les cocottes, enfin casser un œuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune. Poivrer.


Pour finir
Cuire les œufs au four au bain-marie (dans un plat type gratin, remplir de moitié d'eau bouillante en prenant soin de placer une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les cocottes se soulèvent) pendant environ 6 minutes (chaleur pulsée) en surveillant bien la cuisson. Servir immédiatement.