Soupe de légumes maison traditionnelle

Soupe de légumes maison traditionnelle

INGRÉDIENTS

2 carottes
2 pommes de terre
2 poireaux
2 gousses d'ail
1 oignon
1 échalote
3 navets
1 cube de bouillon de légume
30 cl de muscat corse
200 g de lard fumé
4 feuilles de chou frisé
Sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Épluchez et émincez tous les légumes.

ÉTAPE 2

Placez-les dans une marmite. Ajoutez le muscat, puis couvrez d'eau.

ÉTAPE 3

Ajoutez du gros sel et un cube de bouillon.

ÉTAPE 4

Laissez cuire 45 à 50 min à couvert, à feu moyen.

ÉTAPE 5

Mixez le tout, en intégrant plus ou moins d'eau de cuisson, suivant la fluidité souhaitée pour votre soupe.