Risotto aux champignons facile

Risotto aux champignons facile

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

- 2 verres de riz (250 g)

- 500 g de champignons frais émincés

- 2 oignons hachés

- 150 g de chair à saucisses

- 80 g de beurre

- 4 verres de bouillon (80 cl)

- 2 pincées de safran

- 4 cuillères à soupe de parmesan

- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez les champignons, laissez dorer quelques minutes, puis rajoutez la chair à saucisses. Remuez à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit en peu dorée également, environ 10 minutes.

Versez le riz, mélangez et laissez-le devenir translucide. Ajoutez le bouillon, le safran et mélangez. Couvrez et laissez mijoter ainsi environ 20 min. Surveillez et rajoutez un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire.

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