Risotto de saumon fumé

Risotto de saumon fumé

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (4 Personnes) :

- 200 g de saumon fumé

- 20 cl de vin blanc

- 2 l de bouillon de volaille

- 450 g de riz rond (arborio)

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 50 g de mascarpone

- 50 g de parmesan râpé

- le zeste d’1 citron râpé

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- poivre, sel

Préparation de la recette :

Emincer l’oignon, peler les gousses d’ail et faire revenir 5 minutes dans un faitout avec l’huile d’olive, à feu doux.

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