Tartare de saumon, avocat et melon

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Ingrédients

2 pavés de saumon bien frais, sans peau et sans arêtes

2 avocats

1/2 melon jaune

1 échalote

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

persil frais

sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Découpez le saumon en petits cubes.

ÉTAPE 2Versez-le dans un saladier avec l'huile et le jus de citron. Mélangez.

ÉTAPE 3Laissez mariner au frais pendant 1 heure.

ÉTAPE 4Epluchez et émincez l'échalote.

ÉTAPE 5Coupez la chair de l'avocat et le melon en petits cubes.

ÉTAPE 6Formez les tartares à l'aide d'un emport-pièce en plaçant les cubes de saumon marinées, de melon puis d'avocats et enfin les morceaux d'échalote.

ÉTAPE 7Salez et poivrez.

ÉTAPE 8Servez bien frais parsemé de persil ciselé.

Messages : 375 Date d'inscription : 13/08/2016 Age : 74

:shock:

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